經(jīng)微波真空干燥數(shù)以萬次的實驗測試和試驗研究，證明微波烘干殺菌設備對細菌具有很強的殺滅作用，微波烘干殺菌設備的殺菌效果優(yōu)于單純熱殺菌，且時間短。為什么會這樣？接下來對微波真空干燥殺菌設備的原理及效果進行了分析研究。

微波烘干殺菌設備的殺菌原理：微波真空干燥對生物體有兩個作用：一是顯性熱效應，二是隱性生物效應。熱能效應是影響生物體細胞的蛋白質(zhì)，影響有機體的生理活動。其優(yōu)點是物體溫度的升高和生物蛋白質(zhì)的熱變性凝固，從而導致細菌死亡。巴氏滅菌和其他熱滅菌也是如此。

微波干燥殺菌能激活和催化生物活性。高頻率電磁場會破壞細胞膜周圍的電子濃度，使細胞膜通透性受到抑制，導致細菌正常代謝的抑制和死亡。從廣義上說，是對不同于細菌生存環(huán)境的細菌施加異常微波場，使其不能適應環(huán)境死亡。這種方法類似于用高溫滅菌方法對細菌施加高溫環(huán)境，使細菌不能適應這個溫度而死亡。微生物種類很多。各種細菌對電磁場和熱磁場的耐受性不同。微波真空干燥越強、時間越長，溫度越高，致病菌越多。

通過 N次微波真空干燥殺菌試驗，發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律：

1、微波真空干燥滅菌設備對一批產(chǎn)品進行不同強度的干燥，微波烘干殺菌設備照射時間越長，殺滅的微生物越多。

2、一批產(chǎn)品接受等強度的微波真空干燥輻射，輻射時間越長，殺死的微生物越多。

3、在相同滅菌時間內(nèi)，物料溫度越高，殺滅微生物越多。

4、在相同滅菌溫度下，滅菌時間越長，滅菌效果越明顯。說明微波烘干殺菌設備中真空干燥射量與殺滅微生物的比例呈正比，即微波的生物學效應與微波強度的正比。同時，也說明了微波真空干燥殺菌溫度與殺菌效果的比例關系。證明了普通巴氏滅菌和高溫滅菌的特點，即溫度越高，時間越長，水分越明顯。

以上就是為大家介紹的微波烘干殺菌設備的原理及殺菌效果的分析，選擇微波烘干殺菌設備到邦普機械。